もやし

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--- もやし [2024/07/10 22:56] – moepapa
+++ もやし [2024/07/10 22:58] (現在) – moepapa
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 もやしの魅力はたくさんあります！
 まず、もやしは低カロリーでありながら栄養価が高い食材です。
 ビタミンCや食物繊維、カリウムなどが豊富に含まれており、健康に良い影響を与えます。
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 近場で買える場所を確保し、必要なたびに購入するのが無難です。
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+<blockquote class="twitter-tweet"><p lang="ja" dir="ltr">419.シャカリキ<br>まぜSOBA 冷やしガーリック　¥1,150<br>ニンニク少なめ他マシマシ辛揚げ別皿豚抜き生卵。<br>限定メニュー。<br>ガリマヨドレッシングで喰らうもやしサラダが激旨。必然的にベジファーストとなり痩せる説。<br>今日も旨すぎ！ <a href="https://t.co/qcWwr5avSJ">pic.twitter.com/qcWwr5avSJ</a></p>&mdash; すー (@su_8804) <a href="https://twitter.com/su_8804/status/1810960418216825060?ref_src=twsrc%5Etfw">July 10, 2024</a></blockquote> <script async src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script>
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 ===== もやしとは =====
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 呼称は「萌やす」 (発芽させる意) に由来する。発芽野菜（新芽野菜）を総称してスプラウト(英: Sprout)という。
-スプラウトは生育方法により、アブラナ科のかいわれ大根などのグループとマメ科のモヤシなどのグループとに分けられ、前者が種から根を伸ばすのに対し、後者は頭部に種子を付けた状態で伸びていく違いがある[1]。また、栽培方法も、かいわれ大根などは茎が伸びた後は光を当てて栽培するのに対し、モヤシは光を当てることなく暗室のみで栽培するのが一般的である。豆類のモヤシはビーンズスプラウト（ビーンスプラウト、Bean sprout) ともいう。
+スプラウトは生育方法により、アブラナ科のかいわれ大根などのグループとマメ科のモヤシなどのグループとに分けられ、前者が種から根を伸ばすのに対し、後者は頭部に種子を付けた状態で伸びていく違いがある。また、栽培方法も、かいわれ大根などは茎が伸びた後は光を当てて栽培するのに対し、モヤシは光を当てることなく暗室のみで栽培するのが一般的である。豆類のモヤシはビーンズスプラウト（ビーンスプラウト、Bean sprout) ともいう。
 もやしの主要な原料は大豆、緑豆、ブラックマッペなどである。ムラサキウマゴヤシ (アルファルファ) のもやし (糸もやし) やソバのもやし (そばもやし) もあり、サラダなどに使われている。中国ではエンドウをモヤシにした豆苗が栽培されており、欧米ではフェヌグリークやアルファルファなどの豆類ももやしも一般的である。

もやし.txt · 最終更新: 2024/07/10 22:58 by moepapa