貧乏グルメ大全

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====== もやし ======

言わずと知れた野菜の中でも最強格の激安種。
だいたい300gとか入りで、30円～40円など。
街のスーパー等では客引きのための目玉にすべく1袋7円セールなど、激安販売対象になりがちです。
セール品の目玉などで提供されることが多いため、原価割れ当たり前で、5円や10円など、まさかの価格のことも！！

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「もやし」について、深く掘り下げていきたいと思います。もやしは、安価で手に入るだけでなく、栄養価も高い食材です。では、もやしの魅力を一緒に見ていきましょう！✨

===== もやしの栄養価 =====

もやしには、ビタミンCやビタミンB群、カリウム、カルシウム、食物繊維など、さまざまな栄養素が含まれています。特にビタミンCは、抗酸化作用があり、老化を防ぐ効果が期待できます。また、カリウムは高血圧予防に役立ち、カルシウムは骨を丈夫にするために必要不可欠です。これらの栄養素が、もやしを健康的な食材として位置づけています。

===== もやしの健康効果 =====

もやしは、免疫力を高める効果があることでも知られています。ビタミンCが豊富に含まれているため、風邪やインフルエンザの予防にも役立ちます。また、もやしに含まれる食物繊維は、腸内環境を整える働きがあり、便秘解消にも効果的です。さらに、美肌効果も期待できるため、女性にとっては嬉しい食材ですね！💖

===== もやしの美味しい食べ方 =====

もやしは、さまざまな料理に使える万能食材です。ここでは、いくつかのおすすめレシピをご紹介します。

もやしのナムル : もやしをさっと茹でて、ごま油、塩、にんにくで和えるだけの簡単レシピ。おつまみにもぴったりです。
もやし炒め : 豚肉や鶏肉と一緒に炒めると、ボリューム満点の一品に。醤油やオイスターソースで味付けすると、さらに美味しくなります。
もやしスープ : もやしを使ったスープは、あっさりとした味わいで、体にも優しいです。鶏ガラスープや味噌で煮込むと、風味豊かなスープが楽しめます。

===== もやしの選び方と保存方法 =====

新鮮なもやしを選ぶポイントは、色が白く、シャキッとしていることです。しおれているものや、変色しているものは避けましょう。また、もやしは冷蔵庫で保存することができますが、できるだけ早めに食べることをおすすめします。保存する際は、湿らせたキッチンペーパーで包んで、密閉容器に入れると良いでしょう。


もやしは、栄養価が高く、健康効果も期待できる素晴らしい食材です。さまざまな料理に使えるため、毎日の食事に取り入れやすいのも魅力の一つです。ぜひ、もやしを積極的に取り入れて、健康的な食生活を楽しんでくださいね！🥦

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===== もやしとは =====

モヤシ (もやし、糵、萌やし) とは、主に穀類や豆類の種子を人為的に発芽させた新芽。ただし単に発芽させたものでなく、暗所で発芽させ、徒長軟化させたものである。より広い範囲をこれに含める見方もある。

呼称は「萌やす」 (発芽させる意) に由来する。発芽野菜（新芽野菜）を総称してスプラウト(英: Sprout)という。

スプラウトは生育方法により、アブラナ科のかいわれ大根などのグループとマメ科のモヤシなどのグループとに分けられ、前者が種から根を伸ばすのに対し、後者は頭部に種子を付けた状態で伸びていく違いがある。また、栽培方法も、かいわれ大根などは茎が伸びた後は光を当てて栽培するのに対し、モヤシは光を当てることなく暗室のみで栽培するのが一般的である。豆類のモヤシはビーンズスプラウト（ビーンスプラウト、Bean sprout) ともいう。

もやしの主要な原料は大豆、緑豆、ブラックマッペなどである。ムラサキウマゴヤシ (アルファルファ) のもやし (糸もやし) やソバのもやし (そばもやし) もあり、サラダなどに使われている。中国ではエンドウをモヤシにした豆苗が栽培されており、欧米ではフェヌグリークやアルファルファなどの豆類ももやしも一般的である。

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===== もやしの魅力 =====

もやしは、私たちの食卓に欠かせない存在です。特に、汁のたっぷりかかった牛丼のおいしさはたまりませんが、もやしを加えることで、さらに栄養価がアップします。今回は、もやしの魅力について深掘りしていきましょう。

==== もやしの栄養価 ====

もやしには、実は驚くべき栄養素がたくさん含まれています。ビタミンCやカリウム、カルシウム、葉酸など、健康に欠かせない成分が豊富です。特にビタミンCは、抗酸化作用があり、老化を防ぐ効果が期待できます。また、カリウムは高血圧予防に役立ち、カルシウムは丈夫な歯や骨を作るために必要です。さらに、葉酸は貧血予防に効果的で、妊婦さんにもおすすめの栄養素です。

もやしは低カロリーでありながら、栄養価が高いので、ダイエット中の方にもぴったりです。サラダやスープ、炒め物など、さまざまな料理に使えるのも魅力の一つです。

==== もやしの健康効果 ====

もやしには、免疫力を高める効果もあります。ストレスを和らげる作用があり、心身の健康をサポートしてくれます。特に、ビタミンCは免疫力を高め、病気にかかりにくくする働きがあります。さらに、もやしに含まれる食物繊維は腸内環境を整え、便秘解消にも役立ちます。

美容面でも、もやしは注目されています。抗酸化作用により、肌の老化を防ぎ、ハリやツヤを保つ効果が期待できます。美肌を目指す方には、ぜひ取り入れてほしい食材です。

==== もやしの調理法 ====

もやしは、調理法が非常に簡単で、さまざまな料理に使えます。例えば、もやしをさっと茹でて、ポン酢やごま油で和えれば、あっという間に美味しいサラダが完成します。また、炒め物に加えると、シャキシャキとした食感が楽しめます。特に、豚肉や鶏肉と一緒に炒めると、相性抜群です。

さらに、スープに入れると、もやしの旨味がスープに溶け込み、深い味わいになります。もやしは、どんな料理にも合う万能食材ですので、ぜひ色々なレシピに挑戦してみてください。

==== もやしの選び方と保存方法 ====

新鮮なもやしを選ぶポイントは、色が鮮やかで、しっかりとした茎を持っていることです。しなびているものや、変色しているものは避けましょう。また、もやしは冷蔵庫で保存するのが基本ですが、湿気に弱いので、通気性の良い袋に入れて保存するのがベストです。

もやしは、購入後できるだけ早く食べることをおすすめしますが、冷蔵庫で1週間程度は保存可能です。使い切れない場合は、茹でて冷凍保存することもできますので、無駄なく使い切りましょう。

==== もやしを日常に取り入れるメリット ====

もやしは、栄養価が高く、調理も簡単で、さまざまな料理に使えるため、日常の食事に取り入れるメリットがたくさんあります。健康を意識する方や、美容に気を使う方には特におすすめです。ぜひ、もやしを使った料理を楽しんで、健康的な食生活を送ってくださいね！

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===== もやし料理例 =====

[[もやし炒め]]

[[もやしナムル]]

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===== 参考 =====

https://matomame.jp/user/moepapa/2f77b89d658acfd31cf8