節約食材
節約食材とは、そもそもの売値の安い食材とか、労力を使うとタダ同然で手に入るような食材などのことです。
料理の原材料費を安価に抑えたい貧乏グルメにとって、
そんな節約食材は欠かせません。
入手方法としては、
・大量生産されてそもそも安価で買える食材
・商品のおまけなどで、タダ同然で手に入るもの
・商品価値が認知されていないため（世間ではあまり使われない）安価なもの
などがよく利用されています。
※よく、と言っても貧乏グルメ界隈だけで、世間での利用率、認知度は低かったりします
そんな各種安価な節約食材をご紹介。
まず知らない人はいない定番野菜で、
どこのスーパーなどでも安価に販売されている、定番中の定番激安野菜のひとつです。
激安スーパーで有名なお店などですと、250gとか入った通常サイズのもやし１袋がなんと9円とかで売られていたりします。
安くて大きく、食べでのある野菜です。
旬の冬の時期なら大きいのに1本100円とかで買えたり、高い時期でも200円しないくらい、
それでいて、あの大きさなので、コスパ抜群のお野菜です。
大根の葉
大根は、白い根の部分だけでなく、葉もおいしく食べられます。
各種貧乏料理に応用可能です。
キャベツ
大きく安く、生でも火を通しても楽しめる野菜。
小麦粉
粉ものを作る際の原料の定番。
鶏皮
肉食材とは思えないほど安く使える肉の一種です。
牛脂
無料で手に入り、応用可能なおいしい食材。
野草
食べられる野草は自然にも多く自生していて無料で手に入ります。
ちゃんと採取が許される場所であるならば、継続して採っていれば食材費が大きく浮きます。
山菜
毎日のように採るには難しくても貴重な食材です。
同じく許しの出ている山があるならば食材費を浮かせるチャンスです。